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来源 :粮油仓储科技通讯 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
介绍了菜籽油的氧化酸败原因及其在加工储藏中的质量变化,并介绍了7种可以提高精炼菜籽油的品质稳定性的方法,进一步研究了对菜籽油包装储藏环境的研究,可为菜籽油的加工储藏
【作 者】
:
孙玉侠
【机 构】
:
自贡市粮油科学研究所
【出 处】
:
粮油仓储科技通讯
【发表日期】
:
2016年04期
【关键词】
:
菜籽油
储藏
氧化酸败
稳定性
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