【摘 要】
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目的 了解盘县餐饮行业餐具消毒情况,预防传染性疾病的发生,为整治餐饮行业卫生提供可靠依据.方法 按GB14934-94检测大肠菌群(发酵法).随机抽取盘县红果新城及城关老城餐饮行
【机 构】
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贵州省盘县疾病预防控制中心,553537
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目的 了解盘县餐饮行业餐具消毒情况,预防传染性疾病的发生,为整治餐饮行业卫生提供可靠依据.方法 按GB14934-94检测大肠菌群(发酵法).随机抽取盘县红果新城及城关老城餐饮行业餐具进行检测和评价.结果 盘县餐饮行业共检测餐具1 364份,合格率为81.45%;饭店餐具合格率为86.51%;早餐店及摊点餐具合格率为68.25%.红果新城餐具合格率为83.89%;城关老城餐具合格率为74.93%;差异有统计学意义(P<0.01).结论 有些餐饮单位的餐具卫生状况令人担忧,卫生监督机构应加强对餐饮单位监督检查.提高监督频次,加大执法力度,提高餐具消毒的合格率,防止传染病的发生.
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