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人物简介：
孔子（公元前551年9月28日，即农历八月廿七～公元前479年4月11日，即农历二月十一），名丘，字仲尼。孔子为春秋末期的思想家和教育家、政治家，儒家思想的创始人，集华夏上古文化之大成，在世时已被誉为“天纵之圣”、“天之木铎”，是当时社会上的最博学者之一，被后世统治者尊为孔圣人、至圣、 至圣先师、万世师表，是“世界十大文化名人”之首。孔子的儒家思想对中国和朝鲜半岛、日本、越南等地区有深远的影响。
孔子一生大部分时间不得志，经历了许多政治纷扰，生活纷扰，可是他仍活了73岁。人生七十古来稀，应该说，孔子是长寿的，这与他晚年有一套养生术有关。
心胸开阔以养性。孔子曾以三十而立……六十而耳顺，七十而从心所欲，概括了他一生几个阶段的特点。他的话就是很深刻的养生经。人到了老年，自己的行为能把握得住，也能放得开，进入一个人能解脱一切的状态，这时，不为世事所困扰，对一切顺境、逆境都看得很开，变得眼界高超，虚怀若谷。
但这又不是看破红尘，消极避世，而仍然是积极进取，追求理想，享受生活乐趣。所以孔子晚年还致力于编撰《春秋》，不倦地学习《易》，以至“韦编三绝”，还继续给弟子上课。有一次楚国大夫叶公问孔子的学生子路：你们的孔夫子是个怎样的人？子路一时不知怎样回答。
孔子知道了这件事后对子路说：孔子这个人啊，发愤时可以忘了吃饭，高兴时什么忧愁都扔掉了。他啊，连快要老了自己还不知道。（《论语·述而》）应该说，正是这种开阔的心境使孔子获得了长寿。
饮食讲究以养生。孔子晚年饮食很讲究，有八不食的习惯，从现在的保健、饮食卫生观点看，大部分也是正确的，要求高的。
这八不食分为三类：一、色味方面：食物变颜色了不吃，变味了不吃。二、食物质量方面：粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜了不吃，不时新的菜蔬不吃。三、制作方面：烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃。这八不吃，对饮食卫生的要求很全面，对当代人也是一种启发。孔子还很强调吃相，他说：食不言，寝不语。就是吃饭时不要说话，睡觉时也不要说话。
孔子有句名言：食不厌精，脍不厌细。食指粮食，脍指切碎了的肉。这句话的意思是说，要多吃经过精加工的粮食，吃的肉切得越细越好。这是大有道理的。老年人的牙齿不好，肠胃的消化功能也大大减弱，食物太粗，肉不切细，不煮烂，便咬不动，会引起消化不良症。
孔子晚年坚持了这一饮食原则，保证了营养的摄入，是他长寿的重要保证。孔子的这句话还可作另一种理解，那就是老年人要多食用美食。美食就是经过精巧烹调，色香味俱全的菜肴，能刺激人的食欲，使人胃口大开。现代很多营养学家都主张：保健食品应该是美食，如果经济条件允许，我们应提倡家庭美食。家庭也可以制作美食。美食精细以颐年，对老年人来说，这不是一种奢求，而是养生的需要。
（编辑 遐飞）
孔子（公元前551年9月28日，即农历八月廿七～公元前479年4月11日，即农历二月十一），名丘，字仲尼。孔子为春秋末期的思想家和教育家、政治家，儒家思想的创始人，集华夏上古文化之大成，在世时已被誉为“天纵之圣”、“天之木铎”，是当时社会上的最博学者之一，被后世统治者尊为孔圣人、至圣、 至圣先师、万世师表，是“世界十大文化名人”之首。孔子的儒家思想对中国和朝鲜半岛、日本、越南等地区有深远的影响。
孔子一生大部分时间不得志，经历了许多政治纷扰，生活纷扰，可是他仍活了73岁。人生七十古来稀，应该说，孔子是长寿的，这与他晚年有一套养生术有关。
心胸开阔以养性。孔子曾以三十而立……六十而耳顺，七十而从心所欲，概括了他一生几个阶段的特点。他的话就是很深刻的养生经。人到了老年，自己的行为能把握得住，也能放得开，进入一个人能解脱一切的状态，这时，不为世事所困扰，对一切顺境、逆境都看得很开，变得眼界高超，虚怀若谷。
但这又不是看破红尘，消极避世，而仍然是积极进取，追求理想，享受生活乐趣。所以孔子晚年还致力于编撰《春秋》，不倦地学习《易》，以至“韦编三绝”，还继续给弟子上课。有一次楚国大夫叶公问孔子的学生子路：你们的孔夫子是个怎样的人？子路一时不知怎样回答。
孔子知道了这件事后对子路说：孔子这个人啊，发愤时可以忘了吃饭，高兴时什么忧愁都扔掉了。他啊，连快要老了自己还不知道。（《论语·述而》）应该说，正是这种开阔的心境使孔子获得了长寿。
饮食讲究以养生。孔子晚年饮食很讲究，有八不食的习惯，从现在的保健、饮食卫生观点看，大部分也是正确的，要求高的。
这八不食分为三类：一、色味方面：食物变颜色了不吃，变味了不吃。二、食物质量方面：粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜了不吃，不时新的菜蔬不吃。三、制作方面：烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃。这八不吃，对饮食卫生的要求很全面，对当代人也是一种启发。孔子还很强调吃相，他说：食不言，寝不语。就是吃饭时不要说话，睡觉时也不要说话。
孔子有句名言：食不厌精，脍不厌细。食指粮食，脍指切碎了的肉。这句话的意思是说，要多吃经过精加工的粮食，吃的肉切得越细越好。这是大有道理的。老年人的牙齿不好，肠胃的消化功能也大大减弱，食物太粗，肉不切细，不煮烂，便咬不动，会引起消化不良症。
孔子晚年坚持了这一饮食原则，保证了营养的摄入，是他长寿的重要保证。孔子的这句话还可作另一种理解，那就是老年人要多食用美食。美食就是经过精巧烹调，色香味俱全的菜肴，能刺激人的食欲，使人胃口大开。现代很多营养学家都主张：保健食品应该是美食，如果经济条件允许，我们应提倡家庭美食。家庭也可以制作美食。美食精细以颐年，对老年人来说，这不是一种奢求，而是养生的需要。
（编辑 遐飞）