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在饭店业,受过高等教育的大学生员工是颇有发展潜力的员工群体,也是企业人力资本的主要储备。然而,近年来饭店企业招收的大学生员工的流失率却保持着相当高的水平,并有愈演愈烈之势。解决的对策是:引导大学生员工树立正确的理想信念;切实提高饭店企业的管理理念和管理水平;加强高校旅游教育的教学改革;树立正确的舆论导向,改善外部环境。