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必需脂肪酸（ＥＦＡ）作为膳食中必需营养成份之一，具有广泛的生物学效应和生理活性。α－亚油酸主要存在于植物油中，甘碳五磷酸和甘二碳六烯酸主要存在鱼或鱼油中，人体细胞脂质中均含有ＥＦＡ，其中脑，视网膜和生殖器官最为丰富，胎儿和婴幼儿生长快速期ＥＦＡ的供给和补充不足。会影响脑发育和功能，使胎儿或婴幼儿脑重量减轻，脂肪成份改变，视功能减退，早产儿尤为明显，人体对膳食中ＥＦＡ最低需要量为α－亚油酸２９０～３