【摘 要】
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前些年,我在寓居上海时,曾与几位川渝籍朋友一起去一家小有名气的川菜馆就餐,当我翻开店里那烫金的菜谱时,一个土得掉渣的菜名——“连渣闹”径直撞入了我眼帘.“这可是咱们
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前些年,我在寓居上海时,曾与几位川渝籍朋友一起去一家小有名气的川菜馆就餐,当我翻开店里那烫金的菜谱时,一个土得掉渣的菜名——“连渣闹”径直撞入了我眼帘.“这可是咱们四川的‘原始’菜哦……”当那一钵青青白白、有点像水墨画的汤菜端上桌来时,一下就被我们“稀哩呼噜”地一扫而光,这当中既有都市人喜尝“鲜”的缘故,同时也是我们每个人内心深处的乡土情结使然.rn说到连渣闹,这不禁翻开了我尘封的记忆——幼时家贫,我便经常吃这种用青菜“点”不滤渣的豆浆再杂烩成菜的连渣闹.几乎我每次端起那汤汤水水的“饭碗”时,父亲都会说:“这可是我们涪陵老家的吃法,既可当饭又可当菜,并且是一把豆子就能点一大锅!”我当时心里虽然不觉得这连渣闹有多美味,但每次看到父亲眼里透出的那份对自己家乡的眷恋神情时,都会大口大口地猛吃几筷子.
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