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采用原子吸收分光光度法对国内一些常用茶叶中的钙进行了测定 ,结果表明 ,茶叶中的钙含量丰富 ,为 12 14— 2 874 mg/kg,饮茶对人体健康有益。但茶汤中的钙浸出量仅为 2 3— 10 6 mg/kg,浸出率约 1.0—7.0 %。
原子吸收光谱法测定茶叶中钙
【摘 要】
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采用原子吸收分光光度法对国内一些常用茶叶中的钙进行了测定 ,结果表明 ,茶叶中的钙含量丰富 ,为 12 14— 2 874 mg/kg,饮茶对人体健康有益。但茶汤中的钙浸出量仅为 2 3—
【机 构】
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韶关学院食品工程系,南昌大学食品科学与工程系广东省韶关市东郊大塘路512005,广东省韶关市东郊大塘路512005,南昌市330047
【出 处】
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光谱实验室
【发表日期】
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2004年04期
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