【摘 要】
：
以豆渣为原料,采用碱处理和酶解处理相结合的方法,研究酶浓度、碱浓度、反应温度和处理时间对膳食纤维提取率的影响,在单因素实验的基础上进行正交优化.结果表明:1∶30料液比
【基金项目】
：
国家级大学生创新创业训练计划项目(201211059013、201211059052);合肥学院第1届大学生自主创新课题(11XSKY10)基金资助
论文部分内容阅读
以豆渣为原料,采用碱处理和酶解处理相结合的方法,研究酶浓度、碱浓度、反应温度和处理时间对膳食纤维提取率的影响,在单因素实验的基础上进行正交优化.结果表明:1∶30料液比加碱3%于75℃处理70min,再用0.40%的胰蛋白酶37℃下作用135min,漂洗至中性烘干,提取率可达30.95%.将提取出的膳食纤维按4%的比例制作高纤维面包,既能减少环境污染,又能开发出新的功能食品.
其他文献
师资队伍是学校发展的核心和关键,高校教师出国留学是高校强化人才建设的重要举措。文章通过对高校教师出国留学的现状及特点的分析,发现了出国留学工作中存在的问题,提出了
<正> 小提琴的音柱是一个圆形的小木棍,它置于腹板与背板之间。虽然它几乎是小提琴上最小的部件,可它对小提琴的音质却影响很大。一把本来很好的小提琴可以由于音柱的制作或
<正>新课程实施以来,我们的教学理念发生了很大的改变,教学内容也更为丰富,除了歌曲学习、音乐聆听、听音视唱之外,最明显的变化是加进了课堂简易乐器的演奏与创作。打击乐器
中国建筑施工安全培训考察团赴美学习考察情况由中国建筑业协会建筑安全专业委员会组织的中国建筑施工安全赴美培训考察团一行二十九人，于一九九四年十二月二日至二十二日在美
本文运用主成分分析法对9家景区类上市公司2004年中期至2007年中期的经营业绩进行横向与纵向的比较评价,并结合Z记分法验证了业绩排名的正确可信性,通过总体评价对其所面临的
樊纲的《现代三大经济理论体系的比较与综合》一书从基础理论层面全面考察了现代三大经济流派:马克思主义经济学、新古典主义经济学和凯恩斯主义经济学。一定程度上可以认为,
春秋时齐桓公为五霸之首,吞并周围不少小国。其后继续开拓,使齐之疆土比西周初封时大几倍。战国齐为七雄之一,疆土进一步发展,东西南北各有千里,但还是七国中扩展最小的一国
台湾北部金瓜石地区是台湾重要的金、铜、银产地。矿体主要以Au－Cu脉、含Au脉及金-铜角砾岩岩筒产出。矿石矿物有：自然金、富银的银金矿、硫砷铜矿、四方硫砷铜矿及合金黄铁矿
目的探讨一期修复三角韧带手术治疗伴三角韧带撕裂的踝关节旋后外旋Ⅳ型骨折的临床疗效。方法自2011年1月至2013年2月,根据Lauge-Hansen分型,对19例伴三角韧带撕裂的踝关节旋