【摘 要】
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反式脂肪酸的来龙去脉反式脂肪酸又称反式脂肪,它大量存在于氢化植物油中,氢化植物油作为许多食品专用油的基料,广泛用于做人造植物奶油、人造黄油、起酥油等。
Trans fats,
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反式脂肪酸的来龙去脉反式脂肪酸又称反式脂肪,它大量存在于氢化植物油中,氢化植物油作为许多食品专用油的基料,广泛用于做人造植物奶油、人造黄油、起酥油等。
Trans fats, also known as trans fats, are found in large quantities in hydrogenated vegetable oils. Hydrogenated vegetable oils are widely used as base materials for many food-specific oils, and are widely used as artificial plant butter, margarine, and shortening.
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