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我国是人口大国，也是粮食消费大国，粮食问题始终是国计民生的大事。虽然我国的粮食产量实现了“九连增”，但粮食生产仍面临着粮食资源不断减少、粮食供应存在结构性短缺问题。然而，与此同时，中国的粮食损失浪费触目惊心。因此，如何避免“舌尖上的浪费”，呼吁公众改变浪费食物的不良习惯，减少食物浪费，是非常值得我们深入思考和研究的问题。到目前为止，关于我国食品消费的相关研究并不多，只是散见于一些报刊杂志，而对于北京市这样的大都市的食品浪费研究就更是空白。