【摘 要】
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目的:探讨膳食黑米皮对载脂蛋白E基因缺陷小鼠(apoE基因缺陷小鼠)动脉粥样硬化(AS)形成的影响及其作用机制,为AS的膳食防治研究提供理论依据.方法:分离apoE基因缺陷小鼠心脏,
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目的:探讨膳食黑米皮对载脂蛋白E基因缺陷小鼠(apoE基因缺陷小鼠)动脉粥样硬化(AS)形成的影响及其作用机制,为AS的膳食防治研究提供理论依据.方法:分离apoE基因缺陷小鼠心脏,用油红O染色法和图像分析法检测小鼠主动脉窦动脉粥样斑块面积的大小.分离小鼠血清,硝酸还原酶法检测一氧化氮(NO-2/NO-3)含量;分离小鼠主动脉,抽提总蛋白,放射免疫法检测诱导型一氧化氮合酶(iNOS)的活性;抽提总RNA,用逆转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)检测iNOS mRNA的表达.结果:黑米皮组apoE基因缺陷小
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