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目前在食品工业中，世界各国以天然色素取代化学合成色素已成为一种趋势。作为天然黄色素植物原料的黄栀子已广泛应用于化工和食品工业领域，成为国际市场上的抢手货。我国天然黄色素的出口量日益增大，价格逐年看涨。据外贸部门提供的信息，至少在近5年之内，黄色素市场都会供不应求（仅日本的需求量就达500t／a）。人工栽培黄栀子投资少、见效快、收益大；所以，