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核桃汁的试制方剑文（浙江中医学院，杭州３１０００９）核桃，民间又名长寿果。其果肉营养丰富，有强身补脑，驻颜益寿的功效，为历代延年益寿的佳品。现代研究表明：核桃仁中含有植物油、蛋白质、糖及磷、镁、钙、铁等矿物质和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ，另外还含有锌、锰、...
核桃汁的试制
【摘 要】
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核桃汁的试制方剑文（浙江中医学院，杭州３１０００９）核桃，民间又名长寿果。其果肉营养丰富，有强身补脑，驻颜益寿的功效，为历代延年益寿的佳品。现代研究表明：核桃仁中含有植物油、蛋白质、糖及磷
【机 构】
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浙江中医学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1996年4期
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