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<正> 冷冻真空干燥方法就是将含有大量水份的物质,预先降温冻结成固体。然后在一定的条件下使水以气体形式直接从固体中升华。并用冷冻冷凝方法捕集升华水汽,致使物质脱水干燥。即:物质中的水→(冷凝)水→(升华)汽→(冷凝)冰霜→(化冻)水。与其他方法比较。冷冻真空干燥技术有着许多显著的优点:1.对热敏性物质特别适用,如蛋白、微生物