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【摘 要】
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选取油酸为酰基供体,采用非水相酶法制取新型的D-异抗坏血酸修饰物——D-异抗坏血酸油酸酯(IAO).通过液相色谱法对产物得率进行定量分析,单因素试验筛选IAO合成的影响因素,利
【机 构】
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华南理工大学食品科学与工程学院,北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心//食品学院
【出 处】
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华南理工大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2017年09期
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2016YFD0400401);国家高技术研究发展计划项目(2013AA102103);广东省科技计划项目(2010B050600003)~~
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