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香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，而且所含的蛋白质也比一般蔬菜要高，同时还含有多种微量元素、维生素等，是一类非常棒的营养食品。
牛肝菌火腿焖饭
（适合1岁以上）
材料：牛肝菌10克，火腿50克，胡萝卜1/3根，青葱1小段，大米250克，盐2克，橄榄油适量。
做法：
1.将牛肝菌用温水泡发后，洗净切碎。胡萝卜洗净，去皮，切成碎粒。火腿切成小薄片。青葱洗净后，切碎。
2.大米淘洗干净，倒入电饭煲中，加入适量清水。将切碎的牛肝菌、胡萝卜、火腿、青葱和盐倒入大米中，用筷子搅拌均匀，再倒入适量橄榄油，拌匀。
3.将电饭煲盖上盖子，按下电饭煲开关，待开关弹起凉凉即可食用。
营养点评：牛肝菌富含人体必需的8种氨基酸、腺嘌呤、胆碱等生物碱蛋白质、核黄素，其中核黄素含量超过口蘑、香菇。
玉米金针菇排骨汤
（适合2岁以上）
材料：甜玉米棒1/4根，排骨250克，金针菇100克，盐2克。
做法：
1.排骨洗净后，放入沸水中焯一下，捞出。
2.将锅刷洗干净后，重新倒入适量清水，放入排骨，大火烧开后，改小火煮炖。
3.甜玉米粒洗净。金针菇去除根部，洗净后切段。
4.将玉米粒切碎加入排骨汤锅中，煮1～2个小时。
5.最后加入金针菇，继续煮20分钟，加少量盐调味即可。
营养点评：金针菇是一种高钾低钠的食品。它含有丰富的蛋白质和多糖类，尤其含有赖氨酸、精氨酸和大量的锌，有利于宝宝大脑的发育，故被称为“益智菇”。此外，它还含有现代人精致饮食下所常缺乏的高纤物质。
香菇鸡肉粥（适合10个月以上）
材料：新鲜香菇1朵，鸡胸脯肉50克，大米适量。
做法：
1.将香菇洗净，切成小粒。鸡肉清洗后切成小粒。
2.将香菇粒和鸡肉粒一起放入炒锅中用油稍微炒一下。
3.电饭煲中倒入适量米，再加入适量水，然后倒入炒好的香菇和鸡肉粒。盖上盖子，将旋钮调至煮粥挡即可。
营养点评：香菇被人们称为“植物皇后”，富含氨基酸和大量对人体有益的营养物质。据分析，每100克鲜香菇中含蛋白质12～14克，这远远超过一般植物性食物的蛋白质含量，此外还是钙、磷、铁、锌等微量营养素的极好来源。
虾仁黑木耳小馄饨（适合1岁以上）
材料：虾仁100克，猪里脊肉馅100克，干黑木耳5克，盐1克，鸡蛋1个，馄饨皮、鸡汤各适量。
做法：
1.虾仁洗净后，去掉肠线，然后每个虾仁切成两半。
2.鸡蛋磕开后，将蛋黄和蛋清分离。将蛋清倒入肉馅中，朝一个方向搅拌，让它们完全混合。
3.黑木耳泡软，洗净，切成末。将黑木耳末、虾仁和肉馅混合在一起，加入盐，搅拌均匀。
4.将拌好的肉馅包入馄饨皮中，注意每个馄饨中都包上一些虾仁。
5.锅置火上，倒入鸡汤，开锅后，就可以下入馄饨了。
6.馄饨煮好后，可以像小饺子一样让宝宝单独吃，也可以在碗中放入紫菜和一点生抽，连汤一起盛入。
营养点评：黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，它含铁极为丰富，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍。此外，黑木耳中还含有丰富的蛋白质、钙、维生素和粗纤维。
牛肝菌火腿焖饭
（适合1岁以上）
材料：牛肝菌10克，火腿50克，胡萝卜1/3根，青葱1小段，大米250克，盐2克，橄榄油适量。
做法：
1.将牛肝菌用温水泡发后，洗净切碎。胡萝卜洗净，去皮，切成碎粒。火腿切成小薄片。青葱洗净后，切碎。
2.大米淘洗干净，倒入电饭煲中，加入适量清水。将切碎的牛肝菌、胡萝卜、火腿、青葱和盐倒入大米中，用筷子搅拌均匀，再倒入适量橄榄油，拌匀。
3.将电饭煲盖上盖子，按下电饭煲开关，待开关弹起凉凉即可食用。
营养点评：牛肝菌富含人体必需的8种氨基酸、腺嘌呤、胆碱等生物碱蛋白质、核黄素，其中核黄素含量超过口蘑、香菇。
玉米金针菇排骨汤
（适合2岁以上）
材料：甜玉米棒1/4根，排骨250克，金针菇100克，盐2克。
做法：
1.排骨洗净后，放入沸水中焯一下，捞出。
2.将锅刷洗干净后，重新倒入适量清水，放入排骨，大火烧开后，改小火煮炖。
3.甜玉米粒洗净。金针菇去除根部，洗净后切段。
4.将玉米粒切碎加入排骨汤锅中，煮1～2个小时。
5.最后加入金针菇，继续煮20分钟，加少量盐调味即可。
营养点评：金针菇是一种高钾低钠的食品。它含有丰富的蛋白质和多糖类，尤其含有赖氨酸、精氨酸和大量的锌，有利于宝宝大脑的发育，故被称为“益智菇”。此外，它还含有现代人精致饮食下所常缺乏的高纤物质。
香菇鸡肉粥（适合10个月以上）
材料：新鲜香菇1朵，鸡胸脯肉50克，大米适量。
做法：
1.将香菇洗净，切成小粒。鸡肉清洗后切成小粒。
2.将香菇粒和鸡肉粒一起放入炒锅中用油稍微炒一下。
3.电饭煲中倒入适量米，再加入适量水，然后倒入炒好的香菇和鸡肉粒。盖上盖子，将旋钮调至煮粥挡即可。
营养点评：香菇被人们称为“植物皇后”，富含氨基酸和大量对人体有益的营养物质。据分析，每100克鲜香菇中含蛋白质12～14克，这远远超过一般植物性食物的蛋白质含量，此外还是钙、磷、铁、锌等微量营养素的极好来源。
虾仁黑木耳小馄饨（适合1岁以上）
材料：虾仁100克，猪里脊肉馅100克，干黑木耳5克，盐1克，鸡蛋1个，馄饨皮、鸡汤各适量。
做法：
1.虾仁洗净后，去掉肠线，然后每个虾仁切成两半。
2.鸡蛋磕开后，将蛋黄和蛋清分离。将蛋清倒入肉馅中，朝一个方向搅拌，让它们完全混合。
3.黑木耳泡软，洗净，切成末。将黑木耳末、虾仁和肉馅混合在一起，加入盐，搅拌均匀。
4.将拌好的肉馅包入馄饨皮中，注意每个馄饨中都包上一些虾仁。
5.锅置火上，倒入鸡汤，开锅后，就可以下入馄饨了。
6.馄饨煮好后，可以像小饺子一样让宝宝单独吃，也可以在碗中放入紫菜和一点生抽，连汤一起盛入。
营养点评：黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，它含铁极为丰富，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍。此外，黑木耳中还含有丰富的蛋白质、钙、维生素和粗纤维。