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大枣首载于《诗经》，曰“枣”。《神农本草经》中记载：大枣为上品，有“主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身长年”之功。仲景十分重视大枣的作用，也善用大枣，《伤寒论》共载方112首，应用大枣者40首，其中三十枚1方，二十五枚1方，十五枚1方，十二枚28方，十枚2方，六枚2方，五枚1方，四枚4方，占总数的35．8％，仅在桂枝、生姜之后，可见仲景用枣配方范围广泛，且数量应用严格。