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罗非鱼具有食性广、适应性强、病害少、养殖周期短、肌肉没有肋间刺、肉味鲜嫩等特点；此外，在我国大部分地区罗非鱼上市正处于其它淡水水产品供应淡季，因而深受广大养殖户的青睐和居民的喜爱。但罗非鱼属热带性鱼类，其养殖适宜水温为15℃-38℃，在我国大部分地区不能自然越冬。在江浙沪一带，秋末冬初必须及时干池起捕，养殖罗非鱼成鱼的养殖池一年中只利用半年(5-10月)。