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阐述了湿法芝麻脱皮的意义和作用,与传统的芝麻脱皮方法有着明显的优势.对湿法加工芝麻仁的工艺及部分工序的生产原理和设备进行了分析和探讨.
湿法加工芝麻仁工艺技术研究
【摘 要】
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阐述了湿法芝麻脱皮的意义和作用,与传统的芝麻脱皮方法有着明显的优势.对湿法加工芝麻仁的工艺及部分工序的生产原理和设备进行了分析和探讨.
【机 构】
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河南省粮食科学研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2002年4期
【基金项目】
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河南省重点科技攻关项目
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