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采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸法比色法分别测定了苦养种子的黄酮类化合物清除超氧阴离子自由基（O2^-）以及羟基自由基（·OH）的效果。结果表明，不同浓度的苦荞黄酮类化合物能显著地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基，随着苦荞种子黄酮类化合物浓度的升高其抗氧化性作用逐渐增强。
苦荞种子黄酮类化合物的抗氧化作用
【摘 要】
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采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸法比色法分别测定了苦养种子的黄酮类化合物清除超氧阴离子自由基（O2^-）以及羟基自由基（·OH）的效果。结果表明，不同浓度的苦荞黄酮类化合物能显
【机 构】
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贵州六盘水师范高等专科学校
【出 处】
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贵州农业科学
【发表日期】
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2009年3期
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