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研究不同处理对采后荔枝果皮水分变化及果皮褐变的影响。结果表明：HgCl2能够抑制果皮圆片失水，以0．2mmol／L作用最显著。50μmol／LForskolin对果皮失水起促进作用，其它处理无显著影响。0．2mmol／LHgCl2和果实套袋都能抑制果实失重，减缓果皮含水量下降，且能延缓果皮褐变进程。讨论HgCl2抑制果皮失水的机理。