香蓼总多酚超声波辅助提取工艺优化及其体外抗氧化活性评价

• 作 者: 苟体忠 常飞 王翔
• 机 构: 凯里学院富硒中草药研究中心,凯里学院植物资源综合利用研究所,黔东南民族药综合利用工程技术研究中心
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2017年10期
• 关键词: 香蓼 总多酚 超声波辅助提取 抗氧化活性

优化香蓼总多酚提取工艺，探讨总多酚的抗氧化活性。以超声波辅助提取方法，乙醇体积分数、料液比和提取时间为因素，采用正交实验，对香蓼总多酚提取工艺进行优化，得到优化香蓼总多酚的提取条件：提取温度30℃、乙醇体积分数50％、料液比1：50和超声25min，提取2次，香蓼总多酚的含量为（94．6±0．15）mg／g，平均回收率为100．07％。变异系数为1．00％（n=5）。并通过1，1-二苯-2-苦基肼自由基（DPPH-）清除率和总抗氧化活性的测定对香蓼总多酚进行体外抗氧化活性评价，结果显示：香蓼总多