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餐饮业作为美国经济的重要组成部分，在就业、个人创业、社区活动等方面不仅提供了诸多的机会，同时也做出了许多积极的贡献。2001年全美餐馆业的发展趋势将继续呈强势，预计：餐饮销售总额可望达到3990亿美元，占全国国内生产总值的4％，连续十年呈正增长的行业；餐饮业将雇请1130万人，除政府之外，是全美最大的年,