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<正> 枸杞作为名贵的中药材,具有滋补肝肾、益精明目的功能。据测定,枸杞内含糖25～50％,蛋白质10～20％,脂肪12％,还有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C及钙、磷、铁等成份。现代药理学的研究还表明,枸杞具有抗癌、降血糖、降血压、扩张血管、防止动脉粥样硬化及降低胆固醇等作用。把枸杞掺入食品,营养更丰