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屠宰加工企业是肉品生产的主要场所,由于屠宰的畜禽来源广泛,健康状况复杂,带菌动物或患病畜禽难免会进入屠宰加工过程而引起污染.因此,屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品卫生质量,防止畜禽疫病扩散的必不可少的环节,在公共卫生上具有重要意义.
屠宰加工企业的卫生消毒
【摘 要】
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屠宰加工企业是肉品生产的主要场所,由于屠宰的畜禽来源广泛,健康状况复杂,带菌动物或患病畜禽难免会进入屠宰加工过程而引起污染.因此,屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品卫
【机 构】
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锦州医学院畜牧兽医学院
【出 处】
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中国动物检疫
【发表日期】
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2004年5期
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