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为防治克山病、大骨节病，采用提高食用谷物含硒量的方法，达到人日摄硒量的要求。经中国农科院检测该富硒谷物的含硒量为120×10^-9～450×10^-9，其中有机硒含量达99％，被试验人群食用富硒谷物一周后，其血硒浓度平均为156．68ng／mL，同对照组比较变化显著(P<0．01)。并无年龄、性别的差别，实验期间食用富硒谷物无不良反映。