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<正> 猪肉是人类蛋白质重要来源之一。近年来,尽管猪屠体瘦肉率的遗传改良已取得不少成绩,但总的来说进展不大。两类新化合物——促生长素和β—肾上腺素能受体激动剂,近来用于提高猪屠体瘦肉率的研究。这两类化合物能将猪体内沉积脂肪的能量转移到非脂肪组织的生长上,因而被称为能量再分配剂。但目前还未被美国食品药物管理局批准用于食品动物。