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家禽受到热应激时，呼吸加快，使二氧化碳排出量增加，血液中CO2贮量下降，pH值升高，导致呼吸性碱中毒等一系列生理病理变化；热应激使家禽的饮水量增多，血液含水量增加，循环系统的总容量增大，血液高度稀释，血浆中钾、磷、钙、血浆蛋白质、血清总蛋白、白蛋白、甘油三酯浓度降低，血细胞压积和血红蛋白含量也相应降低；热应激可降低血液中免疫球蛋白浓度，减少血液中淋巴细胞数量，使巨噬细胞吞噬能力下降，抑制家禽的免疫机能，