【摘 要】
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番茄含有形成类胡萝卜素的化合物.类胡萝卜素能保护细胞免遭氧化剂的侵蚀.番茄含有消化所必须的苹果酸和柠檬酸,保持身体里的酸碱平衡,限制在新陈代谢的过程中产生的多余酸,
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番茄含有形成类胡萝卜素的化合物.类胡萝卜素能保护细胞免遭氧化剂的侵蚀.番茄含有消化所必须的苹果酸和柠檬酸,保持身体里的酸碱平衡,限制在新陈代谢的过程中产生的多余酸,这就能有效地防止过早衰老过程的发生.番茄因含有生物质尿环和草酸而曾受到不公正的评价.现在这种冤案已得以平反昭雪.其实,土豆和其他许多蔬菜所含的草酸要比番茄多.医生把番茄列入治疗痛风、关节炎和肾病患者的药方.现在,专家建议我们多吃番茄.坚持常吃番茄,常饮番茄汁,常用番茄沙司,能有效减少许多肿瘤发展的危险性,科学家分析了吃番茄和预防癌症,特别是前列
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