豆浆蒸米饭:将黄豆打制豆浆,去渣,用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。 豆浆粥:先将粳米煮成稠粥,然后加入等量的豆浆继续煮几分钟即可。 豆渣软煎饼:面粉糊中加入豆浆渣,再打入1个鸡蛋,和匀,摊在平锅里,放点葱花点缀,制成软煎饼。 豆浆小窝头:用玉米粉做窝头的同时,加入豆浆和豆渣替代水,再加点鸡蛋和小米粉,即可。 豆浆蒸蛋羹:用豆浆替代水来蒸蛋羹,比例大概是鸡蛋1份,豆浆2、3份。 (本刊资
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