【摘 要】
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冬季,正是雪藕上市的季节,它是冬季餐桌上的佳肴,可炒,可炖,可凉拌……备受青睐。雪藕不仅可烹调美味佳肴,而且还是入药的妙品,这在古代医籍中多有记载。如《名医别录》云：＂寒,
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冬季,正是雪藕上市的季节,它是冬季餐桌上的佳肴,可炒,可炖,可凉拌……备受青睐。雪藕不仅可烹调美味佳肴,而且还是入药的妙品,这在古代医籍中多有记载。如《名医别录》云：＂寒,无毒。主消渴,散血,生肌。＂《食疗本草》曰：＂生食之,主霍乱后虚渴,烦闷,不能食;蒸食甚补五脏,实下焦。＂《日用本草》亦记载：＂清热除烦,凡呕血、吐血、瘀血、败血,一切血症宜食之。＂
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