论文部分内容阅读
烹饪专业课程教学是多因素作用的过程。在互动交流的学习氛围中,实现学习过程的自我调节和学习目标的个性化,以构建属于学生自身的知识体系并具备可持续发展的能力,需要课程教学从基于线性传授的教师中心结构向基于网状学习的学生中心结构转变。这就要求课程教学模式中的目标和手段更加明确,保障措施和辅助手段更加完整有序,从而强有力地挖掘出互动教学的深层含义,实现个体的全面发展和共同发展。