【摘 要】
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<正> 一、经济性状 草莓,Fragaria ananassa Duchesnea,又名高丽果,凤梨草莓,为蔷薇科草莓属的多年生草本植物,其浆果鲜美多汁,酸甜可口,营养丰富,是一种极受欢迎的水果。草
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<正> 一、经济性状 草莓,Fragaria ananassa Duchesnea,又名高丽果,凤梨草莓,为蔷薇科草莓属的多年生草本植物,其浆果鲜美多汁,酸甜可口,营养丰富,是一种极受欢迎的水果。草莓不仅营养丰富,且有药用价值。草莓味甘酸,性凉,具有润肺、健脾、解酒功能。草莓果除可以鲜食外,还能制成罐头、果酱、果汁、果脯、蜜饯、果酒、冰淇淋、冰棍等多种食品,通过冷冻处理制成速冻鲜果,也是糕点加工和清凉饮料的上等原料。草莓无皮无核,加工也比较简单。 草莓不仅风味好,营养价值高,而且是上市最早的水果,自然成熟在5～6月份,正值水果淡季,所以特别受消费者欢迎。草莓虽是多年生植物,但在种植当年也可获得收益。目前,我国许多地方种植
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