【摘 要】
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食品安全分析是保证食品安全的基础手段。如何快速、准确地检测食品中的农药残留、兽药残留、非法食品添加剂、生物毒素、重金属等有毒有害物质,已成为食品安全分析的重中之
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食品安全分析是保证食品安全的基础手段。如何快速、准确地检测食品中的农药残留、兽药残留、非法食品添加剂、生物毒素、重金属等有毒有害物质,已成为食品安全分析的重中之重。食品分析有两大突出问题:一是样品前处理技术;二是分析检测技术。在食品安全检测中,样品前处理约占整个样品分析时间的60%以上,
Food safety analysis is the basic means to ensure food safety. How to quickly and accurately detect pesticide residues, veterinary drug residues, illegal food additives, biological toxins, heavy metals and other toxic and harmful substances in food has become the most important food safety analysis. Food analysis has two prominent issues: First, sample preparation technology; the second is the analysis of detection technology. In food safety testing, sample preparation accounts for about 60% of the total sample analysis time,
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