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采用大麦脱皮、喷射液化以及外加酶技术,制成大麦糖浆,可在啤酒生产中全部或部分替代麦芽.
浅谈大麦糖浆的啤酒生产中的应用
【摘 要】
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采用大麦脱皮、喷射液化以及外加酶技术,制成大麦糖浆,可在啤酒生产中全部或部分替代麦芽.
【机 构】
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大连兴泽麦精有限公司,116103
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2007年3期
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