论文部分内容阅读
为了解佛冈县市售乳粉卫生质量状况，对市售的乳及乳米粉进行了微生物检测，共检测乳粉和乳米粉124份，合格121份，合格率为97.6%；不合格的项目主要是菌落总数和大肠菌群数，乳粉与乳米粉，牛乳品与羊乳品，卫生质量在统计学上的结果是无差异的。合格率与民众的期望值还有一段差距，控制微生物污染问题是确保所有乳与乳制品质量安全的关键之一。