【摘 要】
：
我国烹饪技术的发展时间较长,所以饮食文化丰富多样。随着现代居民健康意识的不断提升,需要对传统的烹饪技术进行改革,才能充分满足居民的饮食需求。要保证烹饪技术的应用更
论文部分内容阅读
我国烹饪技术的发展时间较长,所以饮食文化丰富多样。随着现代居民健康意识的不断提升,需要对传统的烹饪技术进行改革,才能充分满足居民的饮食需求。要保证烹饪技术的应用更加科学合理,在进行食物制作的过程中,要对其中的营养成分进行全面的提取,才能实现健康饮食的烹饪目的。这就需要对传统烹饪技术应用过程中存在的各项问题进行综合性分析,并且应用现代科技对其进行改善和优化。本文就中式烹饪中如何实现营养化与科学化进行相关的分析和探讨。
其他文献
可溶性主要组织相容性复合体I （ soluble major histocom-patibility complex class I , sMHC I ）,近年来逐渐成为研究热点。该类分子II司造血系统恶性肿瘤疾病相关…，在患者的m
右美托咪啶为一种新型高选择性α2肾上腺素能受体激动剂,主要作用于脑干蓝斑核内的α2肾上腺素能受体产生类似人自然睡眠状态的镇静效果。基础实验研究表明右美托咪啶还可通
俗话说"民以食为天",由此可见,食品安全问题对社会的发展、人民的健康等具有直接的影响。近些年,人民的生活水平不断提高,对饮食的质量、口感、安全性与健康等问题越发重视,
美国南德克萨斯泌尿学和泌尿肿瘤学中心的MichaelF．Sarosdy博士及其同事于2月1日的《癌症》（Cancer2007；109：536—541．）杂志上报告，前列腺癌近距离放射治疗后，睾酮替代治疗（TRT）对有性
目的寻求体外诱导骨髓间充质干细胞分化为具有起搏功能的心肌细胞的方法和途径。方法分离大鼠骨髓间充质干细胞，在体外分别用5-氮胞什（5AZA）、碱性成纤维细胞生长因子（bFGF）＋内皮细
目的探讨荧光定量PCR在早期肺炎支原体肺炎(Mpp)中的诊断价值。方法 2009年3月至2011年9月收治入院诊断为社区获得性肺炎患者,分别在入院第1、8、15天用荧光定量PCR及血清学
目的制备兔抗猪纤维连接蛋白（FN）抗血清,并探讨不同免疫途径、免疫次数及兔品种对抗血清效价水平的影响。方法用猪血浆FN分别免疫纯种新西兰兔和杂种兔,将兔分别随机分成4组,即
2006年10月15日，初秋的北京秋高气爽，景色宜人。由中华医学会疼痛学分会和中日友好医院共同主办的第三次“世界镇痛日·中国镇痛周”新闻发布会暨“国际疼痛研讨会”隆重举
在品牌引导消费的时代，一条游戏规则已经得到了经营者的普遍认可：谁掌控了品牌优势，谁就抢占了市场的制高点，拥有了主动权。Cucci、Giorgio Armani、Christian Dior，Louis Vuitton
目的制备PIWIL蛋白多克隆抗体，鉴定其特异性，初步探讨其在人类正常及肿瘤组织中的分布。方法合成特异性PIWIL多肽，以马来酰胺活化匙孔血蓝蛋白（KLH）作为载体构建多肽免疫原，通过致