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最近几年,在我们的身边所发生的2006年瘦肉精猪肉、2008年三聚氰胺奶粉、2010年的地沟油、2012年的蜜饯事件等等,都有一个共同的特点,都是＂有害食品＂。随着科技的进步,食品质量与安全的问题也开始困扰国人。主要介绍了食品安全的定义、构成、相关法规及我国食品安全所存在的一些问题和对策,以期对有关部门在研究食品时提供些微帮助。