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<正> 我们自1986年开始进行了以猪血为原料制备食用复合氨基酸粉的研究,目前已进入安全性评价和食品添加试验阶段。从初步取得的数据和效果看,产品安全、稳定,且有一定的特色,有推广应用的价值。
复合氨基酸在食品中应用的初步探讨
【摘 要】
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<正> 我们自1986年开始进行了以猪血为原料制备食用复合氨基酸粉的研究,目前已进入安全性评价和食品添加试验阶段。从初步取得的数据和效果看,产品安全、稳定,且有一定的特色
【机 构】
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汕头大学生物系,汕头大学生物系
【出 处】
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氨基酸杂志
【发表日期】
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1991年4期
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