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大蒜具有广谱的抗病毒活性，对多种病毒有较强的杀灭和抑制作用。大蒜素含有一种强有力的植物杀菌素，近年研究表明，大蒜能调节血糖，降低糖尿病的发生．还可辅助高密度脂蛋白清理血管壁“垃圾”胆固醇，被人誉为动脉“清道夫”，它还能抑制血小板聚集．是温和的抗血栓形成剂。实验证明大蒜还可同时提高机体的免疫功能。帮人们构筑一道天然的健康防护屏障。使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击，达到预防的目的。