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春末夏初，是樱桃上市的季节。超市的货架上，路边的水果摊上，一串串红彤彤的鲜果在身边闪动，让人食欲大增。营养专家主张。在这个季节，吃水果最好是选择樱桃。因为在这个季节里。苹果、梨大都是去年采摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也还要再等一段时间才能成熟上市。所以说，樱桃是赶了时令的空子，只有樱桃是此时水果中最新鲜、营养成分最高的水果。
从营养角度来讲，樱桃含有丰富的维生素和微量元素，并且含铁丰富。每100克樱桃中含铁量可高达11.4毫克，远远超过此时节的其他水果。
《备急千金方》中说：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤”的记载。中医常用樱桃核作发汗、透疹专剂。凡麻疹初起，出而未透都适用。樱桃汁外用可敷治烧伤、烫伤，有止痛、防止起泡的作用。民间常用樱桃蘸醋搽痔疮，均有显著的疗效。
樱桃还具有很高的药用价值。祖国医学认为，樱桃味甘、微酸、性温。入脾、胃二经。具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效。可用于治疗病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节屈伸不利，以及冻疮等症。并有使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。
目前，人们从市场上买到的樱桃种类，可以从大小和颜色上区分。大一些的樱桃是从国外引进的品种，小樱桃大都是国内种植的。但这两种樱桃从营养上来说相差不大。从颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色淡红甚至发黄的品种。不同品种的樱桃营养含量都符合营养学规律，就是颜色越深营养越高，口感也更甜；颜色浅的酸味多一些。樱桃不但可以生吃，还可以用来泡酒，做果酱，做罐头，或是冷冻起来，这样即使在寒冷的冬季。也能品尝到夏天的美味樱桃。
健康养生方：
樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20日即成。、每日饮用两次，每次30～40毫升。对风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利，均有佳效。
樱桃酱：选取个大、味酸的樱桃1000克左右。洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核：将果肉和砂糖一起放入锅内，用旺火将其煮沸后再转中火煮，去掉浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。经常食之，可健脾和胃，养颜祛斑。
冷冻樱桃：鲜樱桃适量，将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可一年四季长时间保存，可使维生素保持得很好、冬季吃完火锅，来几颗冻樱桃，可以帮助消化，解除油腻。
(编辑 汤知慧)
从营养角度来讲，樱桃含有丰富的维生素和微量元素，并且含铁丰富。每100克樱桃中含铁量可高达11.4毫克，远远超过此时节的其他水果。
《备急千金方》中说：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤”的记载。中医常用樱桃核作发汗、透疹专剂。凡麻疹初起，出而未透都适用。樱桃汁外用可敷治烧伤、烫伤，有止痛、防止起泡的作用。民间常用樱桃蘸醋搽痔疮，均有显著的疗效。
樱桃还具有很高的药用价值。祖国医学认为，樱桃味甘、微酸、性温。入脾、胃二经。具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效。可用于治疗病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节屈伸不利，以及冻疮等症。并有使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。
目前，人们从市场上买到的樱桃种类，可以从大小和颜色上区分。大一些的樱桃是从国外引进的品种，小樱桃大都是国内种植的。但这两种樱桃从营养上来说相差不大。从颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色淡红甚至发黄的品种。不同品种的樱桃营养含量都符合营养学规律，就是颜色越深营养越高，口感也更甜；颜色浅的酸味多一些。樱桃不但可以生吃，还可以用来泡酒，做果酱，做罐头，或是冷冻起来，这样即使在寒冷的冬季。也能品尝到夏天的美味樱桃。
健康养生方：
樱桃酒：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20日即成。、每日饮用两次，每次30～40毫升。对风湿症、关节疼痛麻木、腿脚不利，均有佳效。
樱桃酱：选取个大、味酸的樱桃1000克左右。洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核：将果肉和砂糖一起放入锅内，用旺火将其煮沸后再转中火煮，去掉浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。经常食之，可健脾和胃，养颜祛斑。
冷冻樱桃：鲜樱桃适量，将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可一年四季长时间保存，可使维生素保持得很好、冬季吃完火锅，来几颗冻樱桃，可以帮助消化，解除油腻。
(编辑 汤知慧)