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在林林总总的西安饮食风尚中，只要提及肥牛．人们十有八九都会脱口说出江海肥牛的种种好处．似乎天地间所有的物华天宝都被溶入到这玲珑精致的小小火锅中去了。这种看起来不怎么势大的小火锅，吃起来却能肚大能容天地万物．可涮肉涮菜涮海鲜，亦可煮饺煮面煮馄饨。虽说目前在西安也有多家外域知名品牌不断抢占市场．但没有谁能真正撼动江海肥牛作为本土肥牛品牌的霸王地位。