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本文叙述山茱萸的营养成分,生长习性、资源分布、保健药效、化学组成及其加工特性,并在此基础上,提出利用我国山茱萸资源优势开发生产系列保健食品的途径.
山茱萸的营养价值功能及其保健食品的开发与利用
【摘 要】
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本文叙述山茱萸的营养成分,生长习性、资源分布、保健药效、化学组成及其加工特性,并在此基础上,提出利用我国山茱萸资源优势开发生产系列保健食品的途径.
【机 构】
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杭州商学院食品生物与环境工程学院310035
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年6期
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