【摘 要】
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<正>日前一则"男子喝自酿葡萄酒甲醇中毒"的消息,着实让人冒冷汗。甲醇具有较强的毒性,国家标准规定,红葡萄酒甲醇的限量标准为"≤400mg/L",白葡萄酒、桃红葡萄酒甲醇的限量
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<正>日前一则"男子喝自酿葡萄酒甲醇中毒"的消息,着实让人冒冷汗。甲醇具有较强的毒性,国家标准规定,红葡萄酒甲醇的限量标准为"≤400mg/L",白葡萄酒、桃红葡萄酒甲醇的限量标准为"≤250mg/L"。就此,某酒庄酿酒师邢翰思说:"红葡萄酒酿造温度适宜在20℃~32℃之间,正规酒庄酿酒是在全封闭式、恒温的环境下酿造,家里的环境可能会产生很多细菌,在制作过程中会有细菌带入,‘开瓶放气’易导致细菌进入产生甲醇。"
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