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用德国AIRSENSE的PEN3电子鼻对14个省市及掺假蜂胶共52个样品进行分析，为电子鼻用于蜂胶品质的鉴定和掺假蜂胶的鉴别提供了基础研究数据和方法。
电子鼻对不同地域的蜂胶气味测定的初步研究
【摘 要】
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用德国AIRSENSE的PEN3电子鼻对14个省市及掺假蜂胶共52个样品进行分析，为电子鼻用于蜂胶品质的鉴定和掺假蜂胶的鉴别提供了基础研究数据和方法。
【机 构】
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中国农业科学院蜜蜂研究所,农业部国家蜂产品加工专业分中心,江苏省农科院农产品加工研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年10期
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目（2006BAD06804）,中国农业科学院蜜蜂研究所研发基金项目（200702）
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