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<正> 前言通过对现存的及新的乳、乳制品、乳基食品中脂肪含量的重量测定法进行修正而制定了本国际标准。测定的详细步骤以罗兹—哥特里伯法为依据,即IDF标准1B:1983,乳—脂肪含量的测定—重量法(基准法),经过多次修正而改进了方法的精密度。IDF标准1B的前言中对这些修正做了说明。与其它修正方法一致,由于第二次萃取