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时下，由于人们生活水平的不断提高，食用高蛋白．低脂肪的牛肉，已经被越来越多的人接受。在牛肉食品的消费中，过去的冷却肉，冷冻肉，热鲜肉三分天下的格局已经打破，排酸肉异军突起，已经悄然走上人们的餐桌，并且受到越来越多的人的青睐。在牛肉消费量逐年上升的同时，排酸牛肉也已经成为一种消费的大趋势。
排酸肉已成牛肉新宠
【摘 要】
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时下，由于人们生活水平的不断提高，食用高蛋白．低脂肪的牛肉，已经被越来越多的人接受。在牛肉食品的消费中，过去的冷却肉，冷冻肉，热鲜肉三分天下的格局已经打破，排酸肉异军突起，已经悄
【出 处】
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北方牧业
【发表日期】
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2003年15期
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