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为了保证和提高香菇干制的品质,分析比较香菇晒干和热风干燥方法及其产品差异。干制的方法不同导致香菇的香味差异明显,晒干的香味淡,热风干燥的香味浓。热风干燥更适宜作为商品香菇的干燥方法。
两种香菇干燥方法的分析比较
【摘 要】
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为了保证和提高香菇干制的品质,分析比较香菇晒干和热风干燥方法及其产品差异。干制的方法不同导致香菇的香味差异明显,晒干的香味淡,热风干燥的香味浓。热风干燥更适宜作为
【机 构】
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山弘农产有限公司
【出 处】
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清远职业技术学院学报
【发表日期】
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2010年06期
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