【摘 要】
：
研究了原料乳及乳粉中糊精含量的检测方法,样品通过离心除去牛乳中脂肪,在加入沉淀试剂除去蛋白、肽和低聚糖等干扰物质,制备澄清透明待测乳清液,加入无水乙醇使糊精结晶形成
论文部分内容阅读
研究了原料乳及乳粉中糊精含量的检测方法,样品通过离心除去牛乳中脂肪,在加入沉淀试剂除去蛋白、肽和低聚糖等干扰物质,制备澄清透明待测乳清液,加入无水乙醇使糊精结晶形成悬浊液,该悬浊液的吸光度与糊精掺入量有关。通过吸光度换算出糊精质量浓度。结果表明,该方法用于检测原料乳及复原乳中糊精质量浓度在0.025 g/100 mL以上具有良好的重现性和回收率,同时方法操作简单,结果准确,适用于乳品企业进行原料及产品中糊精质量浓度的检测。
其他文献
研究了乳粉中糊精含量的检测方法。样品经过质量分数为85%的乙醇溶液处理,提取物经过盐酸水解后进行还原糖含量的热滴定,从而计算出样品中糊精的量。结果表明,该方法用于检测
近年来,应收保费规模大,风险高,清理难的情况严重影响了财产保险公司的资产质量和经营效益,极易滋生违法违规行为,成为制约公司健康经营的难点问题。本文以2008年以来全国各
目的:优化独活中总香豆素的超临界CO2提取工艺并简单纯化提取液。方法:以提取率和浸膏中总香豆素的含量为指标,通过单因素和正交试验,考察超临界CO2萃取过程中,温度、压力、
总结了高甲氧基果胶对酸奶饮料的稳定机理及其影响稳定效果的因素,并对不同的影响因素(饮料的pH、蛋白质的浓度、高甲氧基果胶浓度、均质条件、调配搅拌速度、杀菌条件和酪蛋
公共服务型财政是一种以强化公共服务、坚持依法理财、确保公开透明、突出以人为本为特征的新型财政体系,构建公共服务型财政是建设服务型政府的重要抓手。目前,构建公共服务
<正> 一、发酵乳制品发展史的概况据有关资料查考,公元前200年,印度、埃及、美索不达米亚(伊拉克),已开始制造酸性干酪(自然发酵)。古代希腊人与罗马人,在二世纪已掌握了两种
劳动争议具有不同于一般民事纠纷的特征,需要有相适应的纠纷处理机制。《劳动争议调解仲裁法》是《劳动合同法》出台后为适应劳动争议处理的特别需要而制定实施的,对劳动调解
以豆乳和脱脂乳粉为原料,研究了利用嗜酸乳杆菌为发酵剂进行乳酸发酵制作酸豆乳的工艺。通过Box-Behnken设计和岭嵴分析得到最佳的工艺条件为接种量为3%,发酵温度为40℃,脱脂