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红菜薹起源于我国长江流域中部，是我国特有的蔬菜，其口感甚佳，脆嫩爽口，营养丰富，VC含量高，深得广大人民的喜爱。近年来红菜薹作为优质高档菜被引种到全国各地栽种。九华红菜薹在湖南省种植历史悠久，其品质佳、产量高、外观好．是湘江中下游地区秋冬季节种植的特色蔬菜，湘潭市的栽培面积达上万亩，仅九华地区就达200多hm2。为了进一步提高九华红菜薹的品质、产量，提升菜农种植效益，现将其优质高产栽培技术介绍如下。